Zutaten
Skala
- 3/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Esslöffel Apfelessig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleiner Kohl, geschreddert (ca. 6–7 Tassen oder 450 g)
- 1 1/2 Tassen matchstick Karotten
- 2 große Galaäpfel, in Streifen geschnitten (ca. 3 Tassen)
- Optional: 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
- Optional: 3/4 Tasse geschnittene Mandeln
- Optional: 3/4 Tasse getrocknete Cranberries
- Optional: 3/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse
Anweisungen
- In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Honig, Apfelessig sowie Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Den geschredderten Kohl und die Karotten in die Schüssel geben und gut mit dem Dressing vermengen.
- Apfelstreifen vorsichtig unterheben, um sie nicht zu zerdrücken.
- Optional: Frühlingszwiebeln, Mandeln, Cranberries und/oder Feta untermischen, je nach gewünschter Geschmacksrichtung.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Kalt servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer oder Honig abschmecken.
Hinweise
- Für extra Frische vor dem Servieren noch einen Spritzer Zitronensaft über die Äpfel geben.
- Hält sich gut bis zu 2 Tage im Kühlschrank – perfekt zum Vorbereiten.
- Funktioniert auch wunderbar mit Rotkohl oder einer bunten Krautmischung.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Roh
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Vegetarier
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 180
- Zucker: 12 g
- Natrium: 170 mg
- Fett: 9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 21 g
- Faser: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 10 mg
Schlüsselwörter: Apfel-Slaw, Krautsalat mit Apfel, Joghurt-Dressing, gesunder Krautsalat, vegetarisch