Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen – Papier sollte über den Rand hinausragen.,Butter, braunen Zucker und Salz cremig aufschlagen. Vanillezucker und 250 g Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.,Teig in die Form drücken, glattstreichen und 15 Minuten kaltstellen. Dann 20 Minuten vorbacken, bis der Boden goldgelb ist. Auskühlen lassen.,Ofen auf 180 °C erhöhen. Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Butter verkneten, Haferflocken untermischen. Kaltstellen.,Für die Füllung Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Orangenschale und Mehl vermengen, 10 Minuten ziehen lassen.,Fruchtmischung auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Streusel gleichmäßig darüber geben.,Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.,Riegel vollständig abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form heben und in Stücke schneiden.