Zutaten
Skala
- 2 große Salatgurken
- 1 rote Chili (oder nach Geschmack)
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sojasauce
- 2 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
- Eine Prise Salz
- Optional: 1 Karotte, fein gerieben
- Optional: Ein kleines Stück frischer Ingwer, fein gehackt
- Optional: 1–2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Optional: 1 EL grob gehackte Erdnüsse
Anweisungen
- Gurken waschen, nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Chili fein hacken und gemeinsam mit Gurken in eine große Schüssel geben.
- Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft) und eine Prise Salz zu einem Dressing verrühren.
- Dressing über die Gurken geben und gut vermengen.
- Optional: Geriebene Karotte, gehackten Ingwer, Frühlingszwiebeln und/oder Erdnüsse hinzufügen.
- Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit geröstetem Sesam und frischen Kräutern garnieren und servieren.
Hinweise
- Für extra Geschmack kannst du die Gurken vorher leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen.
- Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend – ideal zum Vorbereiten.
- Schärfegrad kann durch Entfernen der Chili-Kerne oder durch weniger Chili angepasst werden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Verfahren: Rohkost
- Küche: Asiatisch
- Diät: Vegan
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 95
- Zucker: 3 g
- Natrium: 180 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 5.5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Faser: 1.5 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterin: 0 mg
Schlüsselwörter: Asiatischer Salat, Gurkensalat, Sesam, Chili, vegan, schnell, leicht