Zutaten
Skala
- Essentielle Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 100 g kleine Tomaten (z. B. Kirschtomaten oder Prinzessinnentomaten)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl (hochwertig, kaltgepresst)
- 1 EL Aceto Balsamico
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehacktes frisches Basilikum
- Optionale Zutaten:
- 50 g zerbröckelter Feta-Käse
- Chili oder Paprika (gehackt, für eine scharfe Note)
- 1 gekochtes Ei (gehackt, für mehr Protein)
- Substitutionen:
- Avocado: durch halbe Paprika als „Schale“ ersetzen
- Olivenöl: alternativ Avocado- oder Sonnenblumenöl
- Basilikum: ersatzweise getrockneter Oregano oder Petersilie
Anweisungen
- Avocado vorbereiten: Avocado der Länge nach halbieren, Kern entfernen. Innen leicht salzen und beiseitestellen.
- Füllung zubereiten: Tomaten und Zwiebel klein würfeln. In einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum gut vermischen.
- Avocado füllen: Die vorbereiteten Avocadohälften mit der Tomatenmischung befüllen. Optional mit Feta, Chili oder Ei garnieren.
- Sofort servieren: Am besten frisch genießen, ideal als sommerliche Vorspeise oder schnelles Mittagessen.
Hinweise
- Wenn du möchtest, kannst du das restliche Fruchtfleisch der Avocado leicht aushöhlen und würfeln – und zur Füllung geben.
- Auch lecker: etwas frischer Zitronensaft oder ein Spritzer Limette vor dem Servieren.
- Reste sollten luftdicht abgedeckt im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 1 Tag verzehrt werden.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Vorspeise, Snack
- Verfahren: Kein Kochen
- Küche: Mediterran, Gesund
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Avocadohälfte (gefüllt)
- Kalorien: 190 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 16 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigtes Fett: 13 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Faser: 5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterin: 0 mg
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