Zutaten
Skala
- 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprika
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- (Optional) 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- (Optional) 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Anweisungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
- Röschen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und leicht knusprig ist; zur Hälfte wenden.
- Optional: Direkt nach dem Rösten Parmesan darüber streuen und etwas Zitronensaft darüberträufeln.
- Kurz abkühlen lassen und sofort servieren.
Hinweise
- Für extra Schärfe etwas Chiliflocken hinzufügen.
- Gerösteter Blumenkohl lässt sich hervorragend mit Hummus oder Tzatziki servieren.
- Für eine vegane Variante Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Verfahren: Backen
- Küche: International
- Diät: Vegetarier
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 120
- Zucker: 4g
- Natrium: 150mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigtes Fett: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterin: 0mg
Schlüsselwörter: gerösteter Blumenkohl, Beilage, Gemüse, einfach, vegetarisch, gesund