Zutaten
Skala
- 300 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Salatgurke, gewürfelt
- 250 g Tomaten, gewürfelt
- 50 g schwarze Oliven (ganz oder halbiert)
- 80 g Feta, zerbröselt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 3 EL Rotweinessig
- 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum), Paprika, Avocado, gebratene Hähnchenstreifen
Anweisungen
- Nudeln kochen: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Gemüse schneiden: Zwiebel fein würfeln, Gurke halbieren und in Stücke schneiden, Tomaten würfeln. Oliven halbieren, falls gewünscht.
- Knoblauch hacken: Knoblauch fein schneiden oder pressen.
- Dressing zubereiten: In einer Schüssel Rotweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano sowie Salz und Pfeffer verrühren.
- Salat mischen: In einer großen Schüssel die Nudeln, Zwiebel, Gurke, Tomaten, Oliven und den Feta vermengen. Dressing darüber geben und vorsichtig mischen.
- Ziehen lassen: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – je länger, desto intensiver das Aroma.
Hinweise
- Schmeckt auch am nächsten Tag noch besser – ideal zum Vorbereiten.
- Mit Hähnchenstreifen wird er zur vollwertigen Mahlzeit.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat, Hauptgericht, Beilage
- Verfahren: Kochen & Mischen
- Küche: Griechisch, Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 390
- Zucker: 4 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 13 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterin: 20 mg
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