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Langsam gekochtes Hawaiianisches Hähnchen mit exotischen Aromen und tropischen Zutaten.

Langsam gekochtes Hawaiianisches Hähnchen

Dieses langsam gekochte hawaiianische Hähnchen ist zart, aromatisch und süß-herzhaft – dank einer Sauce aus Ananassaft, Ketchup, braunem Zucker und Gewürzen. Perfekt für Reis, Sandwiches oder einfach zum Löffeln!

  • Gesamtzeit: 8 Stunden 20 Minuten
  • Ertrag: 6–8 Portionen 1x

Zutaten

Skala

Hauptzutaten:

  • 1,4 kg Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1/4 Tasse Weizenmehl
  • 2 Tassen Ananassaft
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 3/4 Tasse Ketchup
  • 1 EL Sojasauce
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 TL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer

Optionale Zutaten:

  • 1 Tasse Ananasstücke (für mehr Süße und Textur)
  • 1 Tasse gewürfelte Paprika oder Karotten
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

  1. Sauce vorbereiten: In einer Schüssel Ananassaft, braunen Zucker, Ketchup, Sojasauce, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Ingwer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Zwiebel anbraten: In einer Pfanne Butter schmelzen, gehackte Zwiebel darin 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Mehl einrühren: Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten mitrösten, um die Sauce später zu binden.
  4. Sauce eindicken: Die vorbereitete Flüssigmischung in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  5. Hähnchen im Slow Cooker garen: Hähnchenbrust in den Slow Cooker geben und die Sauce darüber gießen. Alles gut verteilen. 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen lassen.
  6. Servieren: Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und mit der Sauce vermengen. Mit Reis, auf Sandwichbrötchen oder pur genießen. Mit optionalen Zutaten wie Ananas oder Kräutern garnieren.

Hinweise

  • Für eine schärfere Variante: eine gehackte rote Chili oder Chiliflocken zur Sauce geben.
  • Funktioniert auch hervorragend mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen.
  • Reste lassen sich gut einfrieren und wieder aufwärmen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 8 Stunden
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Verfahren: Slow Cooker
  • Küche: Hawaiianisch, Fusionsküche

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion (ca. 250 g)
  • Kalorien: 380
  • Zucker: 18 g
  • Natrium: 780 mg
  • Fett: 11 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
  • Ungesättigtes Fett: 6 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 40 g
  • Cholesterin: 105 mg

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