Zutaten
Skala
- 4 Fischfilets (z. B. Lachs, Dorade oder Kabeljau)
- 6 Zweige Thymian, gehackt
- 3 Zweige Rosmarin, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 TL gehackte Petersilie
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gehacktes Basilikum
- 1 TL Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL süße Chilisauce
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 1/2 Tasse entsteinte Oliven
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben
- Optional: Paprika, Aubergine, Parmesan oder Feta zum Garnieren, frisches Brot oder Reis als Beilage
Anweisungen
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vor.
- Marinade mischen: Vermenge Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie, Basilikum, Zitronenschale, Zitronensaft, Chilisauce, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel.
- Fisch marinieren: Lege die Fischfilets in eine Auflaufform und bestreiche sie rundum mit der Marinade.
- Gemüse schneiden: Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Zucchini in Scheiben und würfle die Zwiebel. Gib alles zusammen mit den Oliven rund um den Fisch in die Form.
- Restliche Marinade: Verteile die restliche Marinade gleichmäßig über das Gemüse.
- Backen: Schiebe die Form für 20–25 Minuten in den Ofen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.
- Servieren: Mit frischen Kräutern oder Feta bestreuen und mit Reis oder Brot genießen.
Hinweise
- Funktioniert auch gut mit tiefgekühlten Fischfilets – vorher auftauen!
- Statt Chilisauce kannst du auch etwas Honig oder Agavendicksaft für eine mildere Süße verwenden.
- Die Garzeit kann je nach Dicke des Fischs leicht variieren – achte auf eine weiße, feste Konsistenz.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Verfahren: Backen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 330
- Zucker: 4 g
- Natrium: 410 mg
- Fett: 21 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigtes Fett: 17 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Faser: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterin: 65 mg
Schlüsselwörter: Fischfilet aus dem Ofen, mediterran, gebackener Fisch, Lachs mit Gemüse, Fischauflauf, leichtes Abendessen