Zutaten
Skala
- 250 g Mascarpone
- 100 g Pistazienpaste oder gemahlene Pistazien (ungesalzen)
- 200 ml Sahne
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Löffelbiskuits
- 200 ml starker Espresso oder Kaffee, abgekühlt
- 2 EL Amaretto oder Pistazienlikör (optional)
- 20 g Pistazien, grob gehackt (für die Dekoration)
- Etwas Kakaopulver zum Bestäuben (optional)
Anweisungen
- Die Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
- Mascarpone, Pistazienpaste, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Den abgekühlten Espresso mit Amaretto oder Pistazienlikör (falls verwendet) vermischen.
- Löffelbiskuits kurz in die Espressomischung tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
- Eine Schicht der Pistaziencreme über die Biskuits streichen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und Kakaopulver bestreuen.
Hinweise
- Für eine alkoholfreie Variante einfach den Likör weglassen.
- Die Qualität der Pistazienpaste beeinflusst maßgeblich den Geschmack.
- Je länger das Tiramisu durchzieht, desto besser wird das Aroma.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Verfahren: Kühlen
- Küche: Italienisch
- Diät: Vegetarier
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 420
- Zucker: 18 g
- Natrium: 60 mg
- Fett: 28 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 11 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Faser: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 95 mg
Schlüsselwörter: Pistazien Tiramisu, Dessert, Mascarpone, Italienisches Dessert, Ohne Backen, Vegetarisch