Wie kann ich sicherstellen, dass mein Rhabarber-Apfel-Crumble nicht matschig wird?

Achte darauf, das Obst gut abzutropfen und nicht zu viel Flüssigkeit in die Füllung zu lassen.

Kann ich Ananas oder andere Früchte in meinen Rhabarber-Apfel-Crumble hinzufügen?

Antwort: Ja, das ist möglich! Ananas, Erdbeeren oder Heidelbeeren sind hervorragende Ergänzungen.

Der Crumble kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte innerhalb von 3–4 Tagen gegessen werden.

Ja, die Obstfüllung und die Streusel können am Tag zuvor zubereitet und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Achte darauf, frischen, knackigen Rhabarber zu wählen. Die Stiele sollten fest und knusprig sein, ohne weiche Stellen oder braune Flecken.

Skala

Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Ingwer schälen und fein reiben.
Rhabarber, Äpfel, Ingwer und Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Salz in einer Schüssel vermengen. Geschmolzene Butter zugeben und mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.
Obstmischung und Streusel abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Ofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
Überschüssige Flüssigkeit aus der Obstmischung abgießen.
Obst in eine gefettete Pieform (ca. 30 cm Ø) geben. Streusel darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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