Zutaten
Skala
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 240 g)
- 1 Gurke, gewürfelt
- 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 200 g Feta, zerbröselt
- ½ Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 EL Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Zutaten:
- Rote Paprika, gewürfelt
- Avocado, gewürfelt
- Oliven
- Mais
Anweisungen
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Gurke, Cherry-Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Feta in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Optional rote Paprika, Avocado, Oliven oder Mais untermischen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Hinweise
- Ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage.
- Gut vorzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren.
- Für eine vegane Variante Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Mischen
- Küche: Mediterran
- Diät: Vegetarier
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 6 g
- Natrium: 480 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Faser: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 25 mg
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