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Zimt-Kuchen mit Vanilleglasur

Zimt-Kuchen mit Vanilleglasur auf einem Teller präsentiert
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Ein herrlich saftiger Zimt-Kuchen mit aromatischer Zimtfüllung und einer süßen Vanilleglasur – perfekt für gemütliche Kaffeestunden.

Zutaten

Skala
  • 400 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Zucker
  • 4 TL Backpulver
  • 350 ml Milch (Zimmertemperatur)
  • 2 Eier (Zimmertemperatur)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g geschmolzene Butter
  • Zimtfüllung:
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 1 1/2 EL gemahlener Zimt
  • Vanilleglasur:
  • 200 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 6–8 EL Schlagsahne oder Milch
  • Optionale Zutaten:
  • Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
  • Rosinen oder getrocknete Früchte
  • Abgeriebene Schale von Zitrone oder Orange

Anweisungen

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Milch, Eier, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Die Hälfte des Teigs in die Form geben.
  5. Für die Zimtfüllung Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen. Optional mit einer Gabel leicht marmorieren.
  7. Den Kuchen etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  8. Für die Glasur Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne oder Milch verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz entsteht.
  9. Den Kuchen auskühlen lassen, dann mit der Vanilleglasur überziehen.
  10. Optional mit gehackten Nüssen, getrockneten Früchten oder Zitronen-/Orangenschale garnieren.

Hinweise

  • Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen gesetzt haben.
  • Für extra Aroma kann die Zimtfüllung leicht mit Muskatnuss ergänzt werden.
  • Glasur nach Belieben dicker oder dünner anrühren.

Ernährung

Schlüsselwörter: Zimt Kuchen, Vanilleglasur, Zimtfüllung, einfaches Kuchenrezept, Kaffeekuchen

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