Zutaten
- 500 g de courgettes , râpées grossièrement
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 gousse d’ail , finement hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive , pour la friture
- 100 g d’herbes à brunch ou de fromage frais aux herbes (facultatif)
- 80 g de saumon fumé
- ½ oignon rouge , coupé en fines rondelles
- 1 poignée d’aneth frais , haché grossièrement
- Poivre au goût
Anweisungen
- Préparez les courgettes : Lavez les courgettes, râpez-les grossièrement et essorez-les bien avec un torchon.
- Mélangez la pâte : Mélangez les courgettes râpées avec les œufs, la fécule de maïs et l’ail haché dans un bol.
- Friture : Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter le mélange, lisser et faire revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retourner : Retournez délicatement la crêpe et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et bien cuits.
- Laissez refroidir : retirez la crêpe finie de la poêle et laissez-la refroidir brièvement.
- Garniture : Étalez du fromage frais aux herbes sur la crêpe. Garnissez de saumon fumé, de rondelles d’oignon et d’aneth. Poivrez.
Hinweise
- Vous pouvez également cuire la crêpe en portions plus petites sous forme de mini crêpes – parfaites en entrée ou en collation.
- Au lieu du saumon fumé, le saumon frit ou la tartinade végétarienne sont également délicieux.
- Pour une version vegan : Remplacez les œufs par des œufs de lin et utilisez du fromage frais vegan.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Snack
- Verfahren: Braten
- Küche: Modern, Low Carb
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