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15 g Protein Bagels

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Ein einfaches und nahrhaftes Rezept für proteinreiche Bagels, ideal für Frühstück und Meal-Prep.

Zutaten

Skala
  • 2 cups High-Protein-Mehl (z. B. Kichererbsen- und Sojamehl)
  • 1 cup pflanzlicher, dicker Joghurt im griechischen Stil
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel feines Salz
  • Wasser nach Bedarf (ein paar Esslöffel)
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
  • 2 Esslöffel Chia- oder Leinsamen (optional)
  • 2–3 Esslöffel Sesam-, Mohn- oder Sonnenblumenkerne (optional)
  • 1 Teelöffel getrocknete Zwiebel- oder Knoblauchpulver (optional)
  • 1/4 Tasse fein gehackte Kräuter oder getrocknete Tomaten (optional)
  • 1 Esslöffel Rosinen und eine Prise Zimt (optional)

Anweisungen

  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mische das High-Protein-Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Füge den pflanzlichen, dicken Joghurt und optional den Ahornsirup hinzu und verrühre die Zutaten.
  4. Falls der Teig zu fest ist, gib esslöffelweise Wasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Teile den Teig in gleich große Portionen und forme die Bagels mit einem Loch in der Mitte.
  6. Bestreiche die Bagels leicht mit Wasser und streue die Toppings darauf.
  7. Backe die Bagels 20-25 Minuten bei 190 °C bis sie goldbraun sind.
  8. Lass die Bagels 10-15 Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie anschneidest.

Hinweise

Diese Bagels eignen sich hervorragend für Meal-Prep und lassen sich gut einfrieren. Optimiere die Rezeptvarianten nach deinem Geschmack.

Ernährung

Schlüsselwörter: Bagels, Protein, Breakfast, Vegan, Easy Recipe

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