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15 g Protein Rote Linsen Kekse

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Proteinreiche Kekse aus roten Linsen, einfach zuzubereiten und perfekt für einen gesunden Snack.

Zutaten

Skala
  • 1 Tasse gekochte rote Linsen (abgetropft und abgekühlt)
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1/4 Tasse Hefeflocken
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Wasser (nach Bedarf anpassen)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch), fein gehackt (optional)
  • 1 kleine, geraspelte Karotte oder Zucchini (gut ausgedrückt) (optional)
  • 1–2 EL Haferflocken oder Leinsamen (optional)
  • Gewürze nach Geschmack (optional)
  • Sesam, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne zum Bestreuen (optional)

Anweisungen

  1. Ofen vorheizen und Blech vorbereiten: Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Linsen vorbereiten: Gekochte Linsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dann leicht zerdrücken.
  3. Trockene Zutaten mischen: Vollkornmehl, Hefeflocken, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  4. Feuchte Zutaten hinzufügen: Zu den Linsen Olivenöl und Wasser geben, gut mischen.
  5. Teig formen: Alles gut vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.
  6. Portionieren und formen: Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen, auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
  7. Backen: 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
  8. Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Hinweise

Die Kekse können für Meal Prep vorbereitet und im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt werden.

Ernährung

Schlüsselwörter: rote Linsen, Kekse, proteinreich

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