2-Zutaten No-Knet Artisanbrot
Ein einfaches und nahrhaftes Brot, das hauptsächlich aus Mehl und Wasser besteht, ideal für gesunde Mahlzeiten.
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 30 minutes
- Gesamtzeit: 45 minutes
- Ertrag: 1 Brot 1x
- Kategorie: Brot
- Verfahren: Backen
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarisch
Zutaten
Skala
- 500 g Brotmehl oder eine Mischung aus Brotmehl und Vollkornmehl
- 10–12 g feines Meersalz oder koscheres Salz
- 375–400 ml lauwarmes Wasser
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel sofortige Hefe oder 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
- Optional: Saaten (z. B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne), Haferflocken, Olivenöl, geröstetes Roggenmehl, Samen-Topping
Anweisungen
- Messen Sie Ihre Zutaten genau ab.
- Kombinieren Sie das Mehl, Salz, Hefe und Wasser in einer großen Schüssel.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 12–18 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.
- Heizen Sie den Ofen und einen schweren Bräter vor.
- Formen Sie den Laib vorsichtig und legen Sie ihn auf Backpapier.
- Backen Sie den Brotlaib 30 Minuten abgedeckt im Bräter und dann weitere 12–20 Minuten unbedeckt, bis die Kruste goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden 1–2 Stunden abkühlen.
Hinweise
Das Brot ist einfach zu machen und kann gut vorbereitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten und Zutaten für zusätzlichen Geschmack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 150
- Zucker: 0g
- Natrium: 250mg
- Fett: 1.5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigtes Fett: 1.5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 0mg
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