4-Zutaten Schneeball Kekse
Zarte und buttrige Kekse, die einfach zuzubereiten sind und perfekt als Snack oder zum Kaffee dienen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 20 Kekse 1x
- Kategorie: Snack
- Verfahren: Backen
- Küche: Deutsch
- Diät: Glutenfrei, Vegan
Zutaten
Skala
- 1 Tasse glutenfreies Mehl (ca. 120–130 g)
- 1/2 Tasse Puderzucker (fein gesiebt, ca. 60–70 g)
- 1/2 Tasse Kokosöl, weich (ca. 110 g)
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, ca. 60–70 g)
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Stelle das Kokosöl bei Raumtemperatur weich werden.
- Gib das Kokosöl und den Puderzucker in eine Schüssel und rühre bis cremig.
- Siebe das glutenfreie Mehl nach und nach in die Schüssel und hebe es unter.
- Hebe die gehackten Nüsse und optionale Extras unter den Teig.
- Forme kleine Kugeln mit den Händen und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Kekse 12–15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.
Hinweise
Optinale Extra-Zutaten können Aromastoffe und Geschmäcker verbessern, aber darauf achten, die Nüsse nicht zu übertönen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 180
- Zucker: 4g
- Natrium: 15mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigtes Fett: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Faser: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterin: 0mg
Schlüsselwörter: Kekse, glutenfrei, snack, einfach, Weihnachtsbäckerei
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