Äpfel für Kuchen Strudel Füllungen haltbar – einfach
Mit dieser einfachen Methode können Sie Äpfel für Kuchen Strudel Füllungen haltbar machen – ganz ohne Zucker und Zusatzstoffe. Ideal für die Vorratshaltung und perfekt, um frische Äpfel das ganze Jahr über genießen zu können.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ertrag: Je nach Apfelmenge (ca. 6–8 Gläser à 500 ml)
- Kategorie: Vorratshaltung
- Verfahren: Einkochen / Sterilisieren
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegan
Zutaten
- Äpfel – so viele, wie Sie verarbeiten möchten
- Zitronensaft (optional, für die Frische)
- Wasser (optional, für Zwischenlagerung)
Optionale Zusätze:
- Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss (erst bei Verwendung hinzufügen)
- Zucker (nach Belieben beim späteren Verarbeiten)
Substitutionen:
- Auch mit Zwetschgen oder Birnen anwendbar – Garzeiten und Sterilisationsdauer leicht anpassen.
Anweisungen
- Äpfel vorbereiten: Äpfel gründlich waschen, schälen und alle Druck- oder Faulstellen entfernen. Anschließend vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
- Zwischenlagerung (optional): Falls Sie viele Äpfel verarbeiten, können Sie geschälte Stücke vorübergehend in Zitronenwasser legen, um Oxidation zu verhindern.
- Äpfel schneiden: Je nach späterem Verwendungszweck in Stücke, Würfel oder Scheiben schneiden – ideal für Kuchen, Strudel oder Füllungen.
- Abfüllen: Apfelstücke fest in saubere Weck- oder Twist-Off-Gläser drücken. Sie fallen beim Garen etwas zusammen, daher ruhig gut füllen.
- Sterilisieren: Keine Zugabe von Zucker oder Wasser! Gläser sorgfältig verschließen, in den Wecktopf stellen und vollständig mit kaltem Wasser bedecken. Bei 90 °C für 30 Minuten sterilisieren.
- Abkühlen: Nach dem Sterilisieren Gläser vollständig auskühlen lassen. Die Äpfel sind nun lange haltbar und sofort einsatzbereit.
Hinweise
- Lagern Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort.
- Die Äpfel sind nahezu unbegrenzt haltbar und behalten ihr natürliches Aroma.
- Ideal für Apfelstrudel, Kuchen, Kompott oder Pfannkuchenfüllungen.
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 52
- Zucker: 10 g (natürlich enthalten)
- Natrium: 1 mg
- Fett: 0.1 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigtes Fett: 0.1 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Faser: 2 g
- Protein: 0.3 g
- Cholesterin: 0 mg
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