Ananas-Gurken-Salat
Ein erfrischender Ananas-Gurken-Salat mit frischer Minze oder Koriander, knackiger Gurke und süß-säuerlichem Dressing – perfekt für warme Tage oder als Beilage zum Grillen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Kein Kochen
- Küche: Fusion
- Diät: Vegetarier
Zutaten
Skala
- 2 Tassen Ananas, gewürfelt
- 1 große Gurke, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel frischer Koriander oder Minze, gehackt
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Avocado, gewürfelt
- Optional: Feta-Käse, zerbröselt
- Optional: Jalapeños, in Scheiben
Anweisungen
- Ananas, Gurke und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- Frische Kräuter (Koriander oder Minze) darüberstreuen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig oder Agavendicksaft verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Avocado, Feta-Käse oder Jalapeños unterheben oder als Topping verwenden.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.
Hinweise
- Für intensiveren Geschmack den Salat 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Am besten frisch servieren, da die Gurke mit der Zeit Wasser zieht.
- Kann auch mit Mango statt Ananas variiert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 90
- Zucker: 10 g
- Natrium: 120 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Faser: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterin: 0 mg
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