Banana Mandel-Daumenabdruckkekse
Ein gesundes Rezept für weiche Kekse, die nach Banane und Mandeln schmecken, perfekt als Snack oder Dessert.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 22 Minuten
- Ertrag: 12 Kekse 1x
- Kategorie: Snack
- Verfahren: Baking
- Küche: Vegan
- Diät: Vegetarier
Zutaten
Skala
- 2 reife Bananen
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Mandelbutter
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1–2 Esslöffel Chia-, Leinsamen- oder Hanfsamen (optional)
- 1/4–1/2 Teelöffel Zimt oder eine Prise Muskatnuss (optional)
- Etwas Zitronen- oder Orangenschale (gerieben, optional)
- Kleine Menge Samenbutter oder dunkle vegane Schokoladenstückchen (optional)
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle die Bananen und zerdrücke sie in einer Schüssel.
- Gib die Mandelbutter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen und rühre gut um.
- Hebe das Mandelmehl vorsichtig unter die Mischung.
- Wenn gewünscht, füge die optionalen Extras hinzu.
- Nimm kleine Portionen des Teigs und forme Kugeln. Drücke eine Mulde in die Mitte jeder Kugel.
- Backe die Kekse für 10–12 Minuten.
- Lasse die Kekse 5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Gitterrost.
Hinweise
Für mehr Textur können Schokoladenstückchen hinzugefügt werden. Kekse können eingefroren werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 150
- Zucker: 6g
- Natrium: 1mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigtes Fett: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Faser: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterin: 0mg
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