Ist Basilikum-Pesto einfach selber zu machen?

Ja, Basilikum-Pesto ist super einfach selbst zuzubereiten! Mit ein paar frischen Zutaten und nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Pesto zaubern.

Wie kann ich Basilikum-Pesto aufbewahren?

Sie können Basilikum-Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren. Alternativ können Sie es auch in Eiswürfelformen einfrieren, um portionsweise immer etwas zur Hand zu haben.

Kann ich Basilikum-Pesto vegan machen?

Ja! Sie können den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um ein veganes Basilikum-Pesto herzustellen.

Wie kann ich den Geschmack meines Pestos anpassen?

Fühlen Sie sich frei, verschiedene Nüsse oder Käse zu verwenden und probieren Sie aus, wie viel Knoblauch oder Salz Ihnen am besten schmeckt.

Wie kann ich Basilikum-Pesto verwenden?

Basilikum-Pesto ist unglaublich vielseitig! Verwenden Sie es als Soße für Pasta, als Dip für Brot oder als Dressing für Salate. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Basilikum-Pesto einfach selber machen

Name: Basilikum-Pesto einfach selber machen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Essentielle Zutaten: 30 g Pinienkerne (alternativ Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Mandeln); 1 Knoblauchzehe (alternativ ½ TL Knoblauchpulver); 30–40 g frische Basilikumblätter (ca. 1 Topf); 120 ml Olivenöl (extra nativ, alternativ Sonnenblumen- oder Rapsöl); 50 g fein geriebener Parmesan (alternativ veganer Parmesan oder anderer Hartkäse); 1 Prise Meersalz; Optionale Zusätze: 1 Spritzer Zitronensaft (für mehr Frische); Chiliflocken (für leichte Schärfe); Weitere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln (für Abwechslung im Geschmack)

Basilikum-Pesto einfach selber machen

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Dieses selbstgemachte Basilikum-Pesto ist herrlich frisch, aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet – perfekt zu Pasta, auf Brot oder als Dip.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ertrag: 1 Glas (ca. 200 ml) 1x
Kategorie: Saucen & Dips
Verfahren: Pürieren
Küche: Italienisch

Zutaten

Skala

Essentielle Zutaten:
- 30 g Pinienkerne (alternativ Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Mandeln)
- 1 Knoblauchzehe (alternativ ½ TL Knoblauchpulver)
- 30–40 g frische Basilikumblätter (ca. 1 Topf)
- 120 ml Olivenöl (extra nativ, alternativ Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 50 g fein geriebener Parmesan (alternativ veganer Parmesan oder anderer Hartkäse)
- 1 Prise Meersalz
Optionale Zusätze:
- 1 Spritzer Zitronensaft (für mehr Frische)
- Chiliflocken (für leichte Schärfe)
- Weitere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln (für Abwechslung im Geschmack)

Anweisungen

Pinienkerne rösten: In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Regelmäßig wenden. Währenddessen Basilikum waschen und trocken tupfen, Knoblauch schälen und hacken.
Pürieren: Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer cremig pürieren. Alternativ im Mörser zubereiten für mehr Aroma.
Parmesan & Würzen: Parmesan unterheben und mit Meersalz (und optional Zitronensaft, Chili) abschmecken. Bei Bedarf mit etwas mehr Öl verdünnen.
Servieren oder aufbewahren: Sofort verwenden oder in ein sauberes Glas füllen und mit etwas Öl bedeckt im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar machen.

Hinweise

Übermixen vermeiden: Zu langes Mixen kann das Basilikum oxidieren und bitter machen.
Für längere Haltbarkeit: Oberfläche des Pestos mit Öl bedecken und luftdicht verschließen.
Perfekte Konsistenz: Für dickflüssiges Pesto weniger Öl verwenden; für ein Dressing einfach mehr Olivenöl zugeben.

Ernährung

Portionsgröße: 1 EL
Kalorien: 100 kcal
Zucker: 0.2 g
Natrium: 60 mg
Fett: 10 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ungesättigtes Fett: 8 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 1 g
Faser: 0.3 g
Protein: 2 g
Cholesterin: 4 mg

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