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Bienenstich-Tiramisu

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Ein köstliches Dessert, das die knusprige Mandeloberfläche des Bienenstichs mit der cremigen Textur des Tiramisu kombiniert.

Zutaten

Skala
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 400 ml Milch (300 ml für die Creme, 100 ml zum Befeuchten der Biskuits)
  • 1 Paket Cremepulver, Paradiescreme Vanille
  • 250 g Mascarpone, zimmerwarm
  • 50 g Zucker (für das Karamell)
  • 200 g Mandelblättchen
  • 100 g Schlagsahne
  • 40 g Butter, zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1 TL Zitronenschale (optional)
  • 1–2 EL Honig (optional)
  • Kakaopulver (optional)

Anweisungen

  1. Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) bereitstellen.
  2. 400 ml Milch in 300 ml und 100 ml teilen.
  3. 300 ml kalte Milch in einen Rührbecher gießen, Paradiescreme hinzufügen und kurz anrühren.
  4. Die Mischung 3 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen.
  5. Die Mascarpone löffelweise unterheben.
  6. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Auflaufform legen, mit 100 ml Milch beträufeln.
  7. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf die Biskuits verteilen.
  8. Die restlichen Löffelbiskuits auf die Creme schichten und wieder mit Milch beträufeln.
  9. Die restliche Creme auf die Biskuitlage verteilen.
  10. Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und karamellisieren.
  11. Mandeln zugeben, gut umrühren, Schlagsahne hinzufügen und Butter einrühren.
  12. Das Topping gleichmäßig über die Creme verteilen.
  13. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  14. Vor dem Servieren portionieren und nach Belieben dekorieren.

Hinweise

Für optimale Ergebnisse über Nacht kühlen. Variationen mit Honig oder Zitronenschale sind ebenfalls möglich.

Ernährung

Schlüsselwörter: Tiramisu, Dessert, Bienenstich, Mandel, einfaches Rezept

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