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Brauner Zucker Pfirsichkuchen

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Ein einfacher und gemütlicher Pfirsichkuchen mit braunem Zucker, ideal für Anfänger und mit viel Pfirsichgeschmack.

Zutaten

Skala
  • 3 große Eier
  • 1/2 Tasse Pfirsichnektar oder Pfirsichsaft
  • 1 Pfund (ca. 450 g) frische Pfirsiche, geschält und in ca. 1,3 cm große Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
  • 1 3/4 bis 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (je nach Geschmack)
  • Butter oder neutrales Öl zum Einfetten der Form
  • Zusätzliches Mehl zum Bestäuben
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
  • 1/2 bis 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder geschnittene Mandeln (optional)
  • Puderzucker oder Karamellsoße zum Servieren (optional)
  • Frische Zitronenschale (optional)

Anweisungen

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Pfirsiche schälen und in Stücke schneiden.
  3. Eier und Pfirsichnektar in einer Schüssel verquirlen.
  4. Pfirsiche und Schlagsahne vorsichtig unterheben.
  5. Braunen Zucker einrühren, bis er sich auflöst.
  6. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
  7. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  8. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
  9. 30–40 Minuten backen und Stäbchenprobe durchführen.
  10. Den Kuchen 10–15 Minuten abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen.

Hinweise

Kuchen kann mit Puderzucker oder Karamellsoße serviert werden. Bei sehr reifen Pfirsichen die Flüssigkeitsmenge im Teig anpassen.

Ernährung

Schlüsselwörter: Pfirsichkuchen, Dessert, einfach, schnell, Backen

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