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Burrito-Schüsseln mit Rinderhack

Burrito-Schüsseln mit Rinderhack und frischen Zutaten
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Diese herzhafte Burrito-Schüssel mit Rinderhackfleisch, Reis, Bohnen und frischem Gemüse ist ein köstliches, sättigendes Gericht im mexikanischen Stil – ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.

Zutaten

Skala
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Tasse Basmatireis
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Mais (ca. 300 g)
  • 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgetropft
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Limette (Saft)
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • Avocado (optional)
  • Jalapeños (optional)
  • Salsa (optional)
  • Sour Cream (optional)

Anweisungen

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
  3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die gewürfelte Paprika, Mais und Bohnen unterrühren und alles etwa 5 Minuten mitbraten.
  6. Den Limettensaft über das Fleisch-Gemüse-Gemisch geben und umrühren.
  7. Zum Servieren eine Schüssel mit einer Schicht Reis füllen, darauf die Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben.
  8. Nach Belieben mit Avocado, Jalapeños, Salsa, Sour Cream und frischem Koriander garnieren.

Hinweise

  • Statt Rinderhack kann auch Hähnchen, Tofu oder veganes Hack verwendet werden.
  • Für Meal Prep: Die Schüssel lässt sich gut im Voraus zubereiten und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Limette und Koriander geben der Schüssel Frische – nicht weglassen!

Ernährung

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