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Caprese-Salat mit Avocado und Tomaten

Caprese-Salat mit Avocado und Tomaten auf einem Teller angerichtet
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Ein frischer, sommerlicher Twist auf den klassischen Caprese-Salat – mit cremiger Avocado, süßen Tomaten, Mozzarella-Kugeln und einem aromatischen Honig-Balsamico-Dressing.

Zutaten

Skala
  • 1 reife Avocado
  • 400 g Tomaten (z. B. Roma oder Cocktailtomaten)
  • 125 g Mozzarella Mini Kugeln
  • 1/2 Bund frisches Basilikum
  • Für das Dressing:
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: geröstete Pinienkerne oder Walnüsse, Chiliflocken, Limettensaft als fruchtige Alternative

Anweisungen

  1. Avocado vorbereiten: Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in Würfel schneiden.
  2. Tomaten schneiden: Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Mozzarella abtropfen: Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen.
  4. Basilikum vorbereiten: Blätter vom Stiel zupfen, waschen und trocken tupfen.
  5. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer kräftig verrühren.
  6. Zutaten vermengen: Avocado, Tomaten, Mozzarella und Basilikum in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
  7. Servieren: Sofort servieren oder kurz durchziehen lassen. Nach Belieben mit gerösteten Nüssen oder Chiliflocken garnieren.

Hinweise

  • Ideal als leichtes Sommergericht, Grillbeilage oder Vorspeise.
  • Limettensaft verleiht dem Dressing eine fruchtige Frische – einfach ausprobieren!
  • Für eine vegane Variante Mozzarella durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen.

Ernährung

Schlüsselwörter: Caprese Salat, Tomaten Mozzarella Avocado, Sommersalat, vegetarisch, Basilikum, Honig-Balsamico

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