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Knusprige Cheddar-Mais-Kartoffelpuffer

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Diese Knusprigen Cheddar-Mais-Kartoffelpuffer verbinden weiche Kartoffeln mit süßem Mais und würzigem Cheddar. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt als Wohlfühl-Essen.

Zutaten

Skala
  • 2 Cups frisch gestampfte Kartoffeln (450–500 g)
  • 1 Cup Maiskörner (150 g)
  • 1 Cup geriebener Cheddar (100 g)
  • 1 großes Ei, leicht verquirlt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1/2 Cup Weizenmehl (60–70 g)
  • Öl zum Braten
  • Optionale Extras: 1 kleine Zwiebel (gehackt), 1–2 Frühlingszwiebeln (fein geschnitten), frischer Schnittlauch oder Petersilie, Paprikapulver, 1/4 Cup Maismehl oder Haferflocken, Sauerrahm oder griechischer Joghurt

Anweisungen

  1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, abgießen und zerstampfen.
  2. Den Mais abtropfen lassen und hinzufügen, zusammen mit dem geriebenen Cheddar und dem verquirlten Ei.
  3. Würzen und das Mehl unterrühren, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
  4. Die Puffer formen und auf ein bemehltes Tablett legen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  6. Fertige Puffer auf einem Rost abtropfen lassen und warm halten.
  7. Sofort servieren mit Dips nach Wahl.

Hinweise

Für extra knusprige Puffer kann die Pfanne am Ende kurz hochgestellt werden. Abtropfen auf einem Rost sorgt für Knusprigkeit.

Ernährung

Schlüsselwörter: Kartoffelpuffer, Cheddar, Mais, vegetarisch, einfach

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