Zutaten
Skala
- 60 g Chiasamen
- 500 ml Milch oder Pflanzendrink (z. B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 3 TL Honig oder Dattelsirup
- 200 g Johannisbeeren
- Optional: Nüsse oder Samen für Topping
- Optional: Weitere Früchte wie Bananen, Erdbeeren oder Blaubeeren
- Optional: Griechischer Joghurt für mehr Cremigkeit
- Optional: Agavendicksaft als vegane Süße
Anweisungen
- Johannisbeeren waschen, von den Stielen zupfen und eine Handvoll für die Dekoration beiseitelegen. Restliche Beeren pürieren.
- Das Johannisbeerpüree auf vier Gläser oder Schalen gleichmäßig verteilen.
- In einer Schüssel Chiasamen mit Milch und Honig (oder Dattelsirup) gründlich verrühren. Etwa 5 Minuten quellen lassen und erneut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Sobald die Chiasamen eine gelartige Konsistenz haben, die Masse auf das Püree in den Gläsern geben.
- Gläser abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit restlichen Johannisbeeren, Nüssen, Samen oder weiteren Früchten garnieren.
Hinweise
- Für besonders cremige Konsistenz etwas Joghurt unter die Chia-Mischung rühren.
- Der Pudding hält sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Durch die leicht säuerlichen Johannisbeeren eignet sich dieser Pudding ideal für heiße Sommertage.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Milch und Agavendicksaft verwenden.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Frühstück, Dessert
- Verfahren: Kühlen
- Küche: International
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Glas
- Kalorien: 220 kcal
- Zucker: 9 g
- Natrium: 60 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
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