Einfache cremige Pasta
Diese cremige Pasta ist ein echtes Wohlfühlgericht: zarte Nudeln in einer reichhaltigen Sahnesauce mit Parmesan, Erbsen und aromatischem Knoblauch. Schnell, einfach und vielseitig – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder wenn ihr Gäste beeindrucken wollt!
Zutaten
Skala
Essentielle Zutaten
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 Tasse Sahne (oder fettarme Variante)
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Optionale Zusätze
- Hühnchen oder Garnelen für eine proteinreichere Variante
- Zucchini oder Spinat für mehr Gemüse
- Rote Peperoni oder Chili für Schärfe
Substitutionen und Abkürzungen
- Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen
- Parmesan durch Pecorino oder anderen Hartkäse austauschen
- Erbsen durch Brokkoli oder grüne Bohnen ersetzen
Anweisungen
- Wasser aufsetzen: Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Pasta kochen: Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Etwas Pastawasser aufheben, Rest abgießen.
- Sahne vorbereiten: Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Sauce herstellen: Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen, dann Parmesan einrühren, bis er schmilzt.
- Erbsen hinzufügen: Erbsen in die Sauce geben und 2–3 Minuten mitgaren.
- Pasta kombinieren: Gekochte Pasta in die Sauce geben, gut vermengen. Bei Bedarf Pastawasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren: Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.
Hinweise
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