Cremige Pasta in Gemüsesauce
Cremige Pasta in Gemüsesauce ist ein buntes und aromatisches Gericht, das durch geröstetes Gemüse, Kräuterfrischkäse und Parmesan eine unwiderstehliche Cremigkeit bekommt. Perfekt für alle, die eine einfache, aber raffinierte Pasta mit viel Geschmack lieben.
Zutaten
Skala
Essentielle Zutaten
- 200 g Kräuterfrischkäse (alternativ Frischkäse + frische Kräuter)
- 2 Paprika (rot & gelb), gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, ganz
- 250 g Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 80 g Parmesan, frisch gerieben
- 5 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optionale Zutaten
- Zucchini oder Aubergine für mehr Gemüsesorten
- Vegane Alternative: pflanzlicher Frischkäse & veganer Parmesan
Anweisungen
- Ofen vorheizen: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gemüse vorbereiten: Paprika würfeln, Kirschtomaten waschen, Knoblauchzehen schälen.
- Kräuterfrischkäse platzieren: Frischkäse mittig in eine Auflaufform setzen.
- Gemüse hinzufügen: Paprika, Tomaten und Knoblauch rund um den Frischkäse verteilen.
- Würzen: Mit Olivenöl beträufeln, Salz & Pfeffer darüberstreuen.
- Rösten: 25–30 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich & leicht gebräunt ist.
- Pasta kochen: Währenddessen die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- Sauce pürieren: Geröstetes Gemüse mit Frischkäse pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Alles vermengen: Sauce mit Pasta, Basilikum und Parmesan mischen. Nach Belieben abschmecken.
- Servieren: Sofort heiß genießen – cremig, bunt und voller Geschmack!
Hinweise
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