Wie lange kann ich die Muffins aufbewahren?

Die Muffins können in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich länger, aber sie können etwas trocken werden.

Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, du kannst die Muffins nach dem Abkühlen einfrieren. Wickel sie gut ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie frisch bis zu 3 Monate.

Was kann ich anstelle von Zucker verwenden?

Du kannst auch Honig oder einen Zuckeralternativen verwenden. Beachte jedoch, dass sich dies auf die Konsistenz der Muffins auswirken kann.

Sind die Muffins glutenfrei?

Du kannst das Allzweckmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung austauschen. Achte darauf, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.

Wie kann ich den Zimtgeschmack verstärken?

Solltest du ein Fan von Zimt sein, kannst du die Zimtmenge auf 1,5 Teelöffel erhöhen, aber fang mit 1 Teelöffel an, um sicherzustellen, dass es dir auch so gefällt.

Einfache Apfel-Zimt-Muffins – Saftig, aromatisch & köstlich

Zutaten

Skala

2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Zucker (alternativ brauner Zucker für ein kräftigeres Aroma)
1 TL Zimt
1 EL Backpulver
½ TL Salz
2 große Eier
½ Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Milch
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
½ TL Vanilleextrakt

Optionale Zusätze:

½ Tasse gehackte Nüsse oder Rosinen

Substitutionen:

Birnen oder Beeren statt Äpfel
Mandel- oder Sojamilch als pflanzliche Alternative
Muskatnuss oder Ingwer anstelle von Zimt für eine neue Geschmacksnote

Anweisungen

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz gut vermengen.
Flüssige Zutaten verquirlen: In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt gründlich verrühren.
Zutaten kombinieren: Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
Äpfel und Extras hinzufügen: Äpfel (und optional Nüsse oder Rosinen) vorsichtig unterheben.
Backen: Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. ⅔ voll) und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen: Muffins kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Hinweise

Die Muffins schmecken frisch am besten, können aber luftdicht verpackt bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Etwas Zimt-Zucker über die warmen Muffins streuen – für eine süße, knusprige Kruste!
Perfekt mit einem Klecks Vanilleeis oder einem Cappuccino serviert.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Kategorie: Backen
Verfahren: Backofen
Küche: Deutsch

Ernährung

Portionsgröße: 1 Muffin
Kalorien: 210
Zucker: 15 g
Natrium: 90 mg
Fett: 9 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ungesättigtes Fett: undefined
Transfette: undefined
Kohlenhydrate: 28 g
Faser: 1 g
Protein: 4 g
Cholesterin: 35 mg

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