Wie kann ich Zucchiniwaffeln mit Cheddar aufbewahren?

Zucchiniwaffeln lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können auch problemlos eingefroren werden.

Kann ich die Zucchiniwaffeln auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser oder einem pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzen. Statt Cheddar könntest du einen veganen Käse verwenden.

Wie viele Portionen ergeben sich aus diesem Rezept für Zucchiniwaffeln mit Cheddar?

Dieses Rezept ergibt ungefähr 6-8 Waffeln, je nachdem, wie groß dein Waffeleisen ist.

Sind Zucchiniwaffeln mit Cheddar auch für Kinder geeignet?

Absolut! Die Waffeln sind ein hervorragendes Gemüsegericht, das Kinder ansprechen wird. Sie sind knusprig, lecker und einfach zu essen.

Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst die Zucchini mit anderen geraspelten Gemüsesorten wie Karotten, Süßkartoffeln oder Spinat kombinieren, um eine noch buntere und nährstoffreichere Variante zu kreieren.

Einfaches Zucchiniwaffeln mit Cheddar

Leckere Zucchiniwaffeln mit Cheddar

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Leckere und herzhafte Zucchiniwaffeln mit Cheddar, die außen knusprig und innen fluffig sind – perfekt als Snack oder Beilage.

Autor: blossom
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ertrag: 8-10 Waffeln 1x
Kategorie: Snack / Beilage
Verfahren: Backen im Waffeleisen
Küche: Herzhaft / Snack
Diät: Vegetarier

Zutaten

Skala

350 g Zucchini (ca. 250 g geraspelt und gut ausgepresst)
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
2 Eier
50 g geriebener Cheddar
50 g Panko oder Haferflocken
1 EL Mehl
1/2 TL Salz
Olivenöl zum Einfetten des Waffeleisens

Anweisungen

Zucchini waschen, grob raspeln und in einem Geschirrtuch gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Zwiebel halbieren und in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten (geraspelte Zucchini, Zwiebel, Eier, Cheddar, Panko, Mehl und Salz) in einer großen Schüssel gut vermischen.
Waffeleisen vorheizen und die Platten großzügig mit Olivenöl einfetten.
Portionsweise die Mischung in das Waffeleisen geben (ca. 3-6 Portionen je nach Größe), schließen und für 3-5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
Wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Hinweise

Für extra Geschmack frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
Knoblauchpulver oder Paprika ergänzen die Aromen.
Parmesan kann zusammen mit Cheddar für intensiveren Geschmack verwendet werden.
Alternativ zu Cheddar Gouda oder Mozzarella verwenden.
Panko kann durch selbstgemachte Semmelbrösel ersetzt werden.
Vorgeraspelte Zucchini aus dem Supermarkt sparen Zeit, frische Zucchini schmecken jedoch besser.

Ernährung

Portionsgröße: 2 Waffeln
Kalorien: 210
Zucker: 3g
Natrium: 340mg
Fett: 12g
Gesättigte Fettsäuren: 5g
Ungesättigtes Fett: 6g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 15g
Faser: 3g
Protein: 10g
Cholesterin: 95mg

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