Zutaten
Skala
- Essentielle Zutaten:
- 70 g Mini-Mozzarella
- 150 g Cocktailtomaten (ganz oder halbiert)
- 2 Knoblauchzehen (angeschlitzt)
- 1 Zweig Rosmarin (grob zerkleinert)
- Hochwertiges Olivenöl zum Auffüllen
- Optionale Ergänzungen:
- 1 Prise Chiliflocken
- Einige schwarze oder grüne Oliven
- Substitutionen:
- Statt Mini-Mozzarella: normalen Mozzarella in Würfel schneiden
- Statt Cocktailtomaten: andere kleine, süße Tomatensorten
Anweisungen
- Mozzarella abgießen und gut abtropfen lassen.
- Tomaten waschen und abtrocknen. Nach Belieben halbieren.
- Knoblauch schälen und mehrfach einschneiden, Rosmarin grob zerkleinern.
- Alles schichten: Mini-Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Rosmarin in ein sauberes Schraubglas geben.
- Mit Olivenöl auffüllen, bis alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Luftblasen vermeiden.
- Über Nacht ziehen lassen: Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden marinieren lassen – je länger, desto aromatischer.
Hinweise
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 5 Tage haltbar. Immer mit sauberem Löffel entnehmen.
- Verwendung: Ideal als Vorspeise, zum Picknick oder als Topping für Salate und Pasta.
- Tipp: Das aromatisierte Öl eignet sich später auch hervorragend zum Dippen mit Brot oder zum Verfeinern von Gerichten.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: –
- Kategorie: Antipasti & Snacks
- Verfahren: Einlegen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion (ca. 100 g inkl. Öl)
- Kalorien: 310 kcal
- Zucker: 2 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 28 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigtes Fett: 21 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 3 g
- Faser: 0.5 g
- Protein: 9 g
- Cholesterin: 25 mg
Schlüsselwörter: eingelegter Mozzarella, Antipasti, Olivenöl, Tomaten, mediterran, Knoblauch, Rosmarin, kalte Vorspeise, schnell, vegetarisch