Zutaten
Skala
- 100 g Babyspinat
- 50 g Rucola
- 150 g Erdbeeren, geviertelt
- 80 g Feta, in kleine Würfel geschnitten
- 50 g Walnüsse, geröstet
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 2 EL Agavensirup
- 1 Prise Salz
- (Optional) Frische Kräuter wie Basilikum oder Minze
- (Optional) Ein Spritzer Zitronensaft
- (Optional) Avocado in Scheiben
Anweisungen
- Babyspinat und Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und vierteln.
- Feta in kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Öl, Agavensirup und eine Prise Salz verrühren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig miteinander vermengen.
- Optional mit frischen Kräutern, Zitronensaft oder Avocado verfeinern.
- Sofort servieren oder leicht gekühlt genießen.
Hinweise
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie nicht braun wird.
- Feta kann auch durch Ziegenkäse ersetzt werden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Mischen
- Küche: Modern
- Diät: Vegetarier
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 230
- Zucker: 9 g
- Natrium: 290 mg
- Fett: 17 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 11 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Faser: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 25 mg
Schlüsselwörter: Erdbeersalat, Sommersalat, Spinat, Rucola, Feta, vegetarisch, leicht