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Erdnussbutter-Schokoladen-Bananenbrot

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Ein nahrhaftes Erdnussbutter-Schokoladen-Bananenbrot, perfekt für Frühstück oder als Snack, das leicht zuzubereiten ist und mit gesunden Zutaten begeistert.

Zutaten

Skala
  • 3 reife Bananen, püriert
  • 1 Tasse (ca. 240 ml) natürliche Erdnussbutter
  • 1/2 Tasse (ca. 120 ml) reiner Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse (ca. 120–130 g) Vollkornmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel feines Meersalz
  • 1/2 Tasse milchfreie Schokoladenstückchen
  • Optionale Extras: 1–2 Esslöffel Leinsamen oder Chiasamen, 1/4 Tasse gehackte Nüsse, 1/4 Tasse Haferflocken, Zimt, 1 Esslöffel Kakaopulver, ein paar Bananenscheiben

Anweisungen

  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite die Kastenform vor.
  2. Püriere die reifen Bananen in einer Schüssel.
  3. Gib die Erdnussbutter, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen und mische alles gut.
  4. Vermische in einer separaten Schüssel das Vollkornmehl mit Backpulver und Salz.
  5. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung bis der Teig zusammenkommt.
  6. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und hebe sie kurz unter.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe das Brot für 45–50 Minuten.
  8. Lass das Brot nach dem Backen für 10–15 Minuten in der Form ruhen und abkühlen.

Hinweise

Für eine glutenfreie Variante kann das Vollkornmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Bei Bedarf die Süße anpassen, je nach Bananenreife.

Ernährung

Schlüsselwörter: Bananenbrot, Erdnussbutter, Schokolade, gesund backen, Snack, Frühstück

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