Zutaten
Skala
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
- 4 Eier
- 375 g Mehl (z. B. Weizen- oder glutenfreies Mehl)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 300 ml Milch
- 200 g Johannisbeeren (frisch oder aufgetaute TK-Beeren)
Optional: 1 Prise Zimt oder Muskatnuss, Schokostückchen für extra Süße
Anweisungen
- Butter-Zucker-Mischung: Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Eier einrühren: Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren.
- Teig anrühren: Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
- Johannisbeeren unterheben: Die Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie möglichst ganz bleiben.
- Waffeln backen: Waffeleisen vorheizen und ggf. einfetten. Eine Kelle Teig hineingeben und goldbraun ausbacken. Auf einem Gitter abkühlen lassen oder warm servieren.
Hinweise
- Die Waffeln schmecken besonders gut mit Puderzucker, Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
- Bei TK-Johannisbeeren: gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
- Übrige Waffeln lassen sich gut einfrieren und im Toaster aufbacken.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Frühstück, Gebäck
- Verfahren: Backen im Waffeleisen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Waffel
- Kalorien: 290
- Zucker: 18 g
- Natrium: 75 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 70 mg
Schlüsselwörter: Johannisbeer-Waffeln, Waffelrezept, Sommerwaffeln, Waffeln mit Beeren, Fruchtwaffeln