Wie lange halten sich gefüllte Zucchini im Kühlschrank?

Gefüllte Zucchini können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Kann ich gefüllte Zucchini einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Koche sie zunächst und lass sie abkühlen, bevor du sie einfrierst. Achte darauf, sie in einem geeigneten Behälter zu lagern.

Wie lange müssen gefüllte Zucchini im Ofen backen?

Falls du frische Zucchini verwendest, backen sie in der Regel 25-30 Minuten bei 180 °C Umluft. Achte darauf, dass sie durchgaren, aber nicht zerfallen.

Welche Alternativen kann ich für die Füllung verwenden?

Für die Füllung kannst du auch Quinoa, Hackfleisch aus Pute, vegetarische Alternativen wie Tofu oder Linsen verwenden.

Wie kann ich die gefüllten Zucchini würziger machen?

Füge während der Zubereitung zusätzliche Gewürze wie Chili, Kreuzkümmel oder frische Kräuter hinzu, um das Gericht noch geschmackvoller zu gestalten.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini (ca. 15–20 cm lang); 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack oder vegetarische Variante); 400 g passierte Tomaten; 200 g geriebener Gouda (oder Käse nach Wahl, z. B. Cheddar); 2 Zehen Knoblauch; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Crème Fraîche (alternativ griechischer Joghurt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, mild; ½ TL Salz; 1,5 TL getrockneter Oregano; 1 Prise Zucker; Paprika oder Karotten (klein gewürfelt, für mehr Gemüse); Feta statt Gouda für kräftigeren Geschmack; Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch sind ein herzhafter Ofenklassiker, der mediterrane Aromen und deftigen Geschmack vereint. Perfekt als leichtes Abendessen oder Hauptgericht mit Salat oder Baguette.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Ertrag: 4 Portionen 1x
Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Backen
Küche: Mediterran, Deftig

Zutaten

Skala

4 mittelgroße Zucchini (ca. 15–20 cm lang)
500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack oder vegetarische Variante)
400 g passierte Tomaten
200 g geriebener Gouda (oder Käse nach Wahl, z. B. Cheddar)
2 Zehen Knoblauch
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Tomatenmark
2 EL Crème Fraîche (alternativ griechischer Joghurt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, mild
½ TL Salz
1,5 TL getrockneter Oregano
1 Prise Zucker

Optionale Extras:

Paprika oder Karotten (klein gewürfelt, für mehr Gemüse)
Feta statt Gouda für kräftigeren Geschmack
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

Anweisungen

Backofen vorheizen: Auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Fruchtfleisch klein hacken und beiseitelegen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch pressen und kurz mitbraten.
Hackfleisch anbraten: Hackfleisch in die Pfanne geben, mit Paprikapulver und Salz würzen und krümelig braten.
Zucchini-Fruchtfleisch und Tomatenmark hinzugeben: Beides zur Hackmasse geben und kurz mitrösten.
Soße anrühren: Passierte Tomaten, Oregano und Zucker unterrühren. Kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Zucchini füllen: Zucchinihälften auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und mit der Hackfleischmasse füllen. Jeweils etwas Crème Fraîche darübergeben.
Backen – Teil 1: 15 Minuten im Ofen vorbacken.
Käse hinzufügen: Geriebenen Gouda auf den Zucchini verteilen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren: Heiß genießen, z. B. mit Salat oder knusprigem Baguette.

Hinweise

Für mehr Würze kannst du auch Chili oder scharfe Paprika verwenden.
Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
Crème Fraîche kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion (2 Hälften)
Kalorien: 450
Zucker: 7g
Natrium: 720mg
Fett: 29g
Gesättigte Fettsäuren: 13g
Ungesättigtes Fett: 14g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 11g
Faser: 3g
Protein: 35g
Cholesterin: 90mg

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