Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis

Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis auf einem Teller angerichtet.

Gesunde Salate

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Willkommen in der köstlichen Welt des Grillens! Heute werden wir ein Gericht zubereiten, das Frische, Geschmack und eine sonnige Note auf den Teller bringt: Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis. Dieses Rezept kombiniert zarten, saftigen Lachs mit einer spritzigen Mango-Salsa und cremigem Kokosreis. Perfekt für ein leichtes Sommeressen oder ein schickes Abendessen mit Freunden, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung. Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum Sie diesen Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis lieben werden

Dieses Gericht hat alles, was das Herz begehrt. Der Lachs ist reich an gesunden Fetten und enthält wichtige Mineralien. Die Mango-Salsa bringt eine belebende Frische und Süße, während der Kokosreis wunderbar cremig und sättigend ist. Zudem ist das Rezept einfach und benötigt keine komplizierten Techniken oder seltenen Zutaten. Sie werden es lieben, wie die Aromen zusammenkommen und ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Perfekt für jede Gelegenheit, ob geschmackvolles Abendessen oder Grillfest mit Freunden.

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Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis

Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis auf einem Teller angerichtet.
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Dieser gegrillte Lachs mit Mango-Avocado-Salsa und cremigem Kokosreis ist eine tropische Geschmacksexplosion. Perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe, vereint dieses Gericht Frische, Würze und cremige Aromen zu einem harmonischen Ganzen.

  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen 1x
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Verfahren: Grillen & Kochen
  • Küche: Tropisch / Fusion

Zutaten

Skala

Für den Lachs:

  • 4 Lachsfilets ohne Haut (je ca. 170 g)
  • 3 EL Olivenöl (plus mehr für den Grill)
  • 2 TL Limettenschale
  • 3 EL frischer Limettensaft
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Kokosreis:

  • 1 1/2 Tassen Zicokokoswasser
  • 1 1/4 Tassen Kokosmilch (aus der Dose)
  • 1 1/2 Tassen Jasminreis, gewaschen
  • 1/2 TL Salz

Für die Mango-Avocado-Salsa:

  • 1 große Mango, gewürfelt
  • 3/4 Tasse rote Paprika, gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/3 Tasse rote Zwiebel, gehackt und abgespült
  • 1 große Avocado, gewürfelt
  • 1 EL frischer Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zicokokoswasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Zusätze:

  • Jalapeño für Schärfe
  • Chiliflocken
  • Frische Minze

Anweisungen

  1. Für den Lachs: Olivenöl, Limettenschale, Limettensaft und Knoblauch in einer Backform mischen. Lachsfilets einlegen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15–30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und Roste leicht einölen. Lachs 3 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.
  3. Für den Kokosreis: Zicokokoswasser, Kokosmilch, Jasminreis und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Mit einer Gabel auflockern und 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Für die Salsa: Mango, Paprika, Koriander, Zwiebel und Avocado in einer Schüssel vermengen. Limettensaft, Olivenöl und Zicokokoswasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Anrichten: Lachs zusammen mit dem Kokosreis servieren und großzügig mit der Mango-Salsa garnieren. Optional mit frischer Minze oder Chiliflocken verfeinern.

Hinweise

  • Marinierzeit verlängern für intensiveren Geschmack.
  • Grill gut vorheizen, um Ankleben zu vermeiden.
  • Salsa-Varianten: Probieren Sie Ananas oder Papaya.
  • Für eine vegetarische Variante den Lachs durch gegrillten Halloumi ersetzen.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 610
  • Zucker: 12 g
  • Natrium: 480 mg
  • Fett: 28 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
  • Ungesättigtes Fett: 16 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 40 g
  • Cholesterin: 75 mg

Schlüsselwörter: Gegrillter Lachs, Mango-Salsa, Kokosreis, Sommergericht, leichtes Abendessen, tropische Rezepte

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Zutaten, die Sie für den Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis benötigen:

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Für den Lachs:

  • 4 Lachsfilets ohne Haut (je 170 g)
  • 3 EL Olivenöl plus mehr für den Grill
  • 2 TL Limettenschale
  • 3 EL frischer Limettensaft
  • 3 zerdrückte Knoblauchzehen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für den

Kokosreis:

  • 1 1/2 Tassen Zicokokoswasser
  • 1 1/4 Tassen Kokosmilch aus der Dose
  • 1 1/2 Tassen Jasminreis, gut gewaschen und abgetropft
  • 1/2 TL Salz

Für die Mango-Avocado-Salsa:

  • 1 große Mango, geschält und gewürfelt
  • 3/4 Tasse gehackte rote Paprika
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1/3 Tasse gehackte rote Zwiebel, unter Wasser gewaschen und abgetropft
  • 1 große Avocado, geschält und gewürfelt
  • 1 EL frischer Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zicokokoswasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Zusätze:

  • Jalapeño für eine scharfe Note
  • Eine Prise Chili-Flocken für zusätzlichen Geschmack
  • Frische Minze für eine interessante Variation

ding" id="wie-man-den-gegrillter-lachs-mit-mango-salsa-und-kokosreis-schritt-fur-schritt-zubereitet">Wie man den Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis: Schritt für Schritt zubereitet

Für den Lachs:

  1. Marinade zubereiten: In einer Backform (ca. 28 x 18 cm) mischen Sie die 3 EL Olivenöl, die Limettenschale, den Limettensaft und die zerdrückten Knoblauchzehen. Fügen Sie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  2. Lachs marinieren: Legen Sie die Lachsfilets in die Marinade, decken Sie die Form ab und lassen Sie den Lachs 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank mariniert werden. Dies hilft, den Geschmack zu intensivieren.
  3. Grill vorbereiten: Während die letzte 10 Minuten der Marinierzeit vergehen, heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie die Grillroste leicht mit Olivenöl, damit der Lachs nicht kleben bleibt.
  4. Lachs grillen: Legen Sie die marinierten Lachsfilets auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 3 Minuten pro Seite, bis sie gerade durchgegart sind und leicht Zopf-Muster zeigen. Der Lachs sollte saftig und zart sein.

Für den Kokosreis:

  1. Zutaten mischen: In einem mittelgroßen Topf geben Sie das Zicokokoswasser, die Kokosmilch, den Jasminreis und das Salz.
  2. Kochen lassen: Bringen Sie diese Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis abgedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
  3. Auflockern und ruhen lassen: Nachdem der Reis fertig ist, verwenden Sie eine Gabel, um ihn aufzulockern. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, damit die Körner schön locker sind.

Für die Mango-Avocado-Salsa:

  1. Zutaten kombinieren: In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die gewürfelte Mango, die gehackte Paprika, den frischen Koriander, die gehackte rote Zwiebel und die gewürfelte Avocado.
  2. Würzen: Fügen Sie den Limettensaft, das Olivenöl und das Zicokokoswasser hinzu. Schmecken Sie die Salsa mit Salz und Pfeffer ab. Mischen Sie alles gut, damit sich die Aromen verbinden.

ding" id="anrichten">Anrichten:

Servieren Sie den gegrillten Lachs warm, zusammen mit dem cremigen Kokosreis und der frischen Mango-Avocado-Salsa. Diese Kombination aus Aromen und Texturen wird Ihre Gäste beeindrucken und ein wahrer Genuss sein!

Serviervorschläge für den Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis

Um das Erlebnis zu vervollständigen, können Sie den gegrillten Lachs mit bunten Beilagen servieren. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine perfekte Ergänzung. Außerdem können Sie etwas frisches Brot oder Tortillas reichen, um die Salsa aufzusaugen. Ein kühles Getränk wie ein spritziger Limetten-Eistee oder ein Glas Weißwein passt prima dazu und rundet das Essen ab.

Profi-Tipps für die Perfektionierung Ihres Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis

  • Lachs vorher marinieren: Lassen Sie den Lachs länger als 30 Minuten marinieren, wenn Sie die Zeit haben. So kann das Aroma besser eindringen.
  • Den Grill richtig vorheizen: Stellen Sie sicher, dass der Grill vollständig aufgeheizt ist, um ein Ankleben des Lachses zu vermeiden.
  • Experimentieren Sie mit der Salsa: Fügen Sie andere Früchte wie Ananas oder Papaya hinzu, um neue Geschmäcker zu erkunden.
  • Perfekte Garzeit: Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu grillen, damit er zart bleibt. Er sollte innen leicht rosa sein.

ding" id="einfache-variationen-fur-den-gegrillter-lachs-mit-mango-salsa-und-kokosreis">Einfache Variationen für den Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis

Wenn Sie etwas Abwechslung möchten, können Sie das Rezept leicht modifizieren:

Aufbewahrungstipps für den Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis

Falls Sie Reste haben, können Sie diese günstigen Tipps befolgen:

Fazit

Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis ist ein unvergleichliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch für seine frischen und lebendigen Aromen bekannt ist. Ideal für warme Sommerabende oder gemütliche Abendessen, bietet es eine ausgewogene Ernährung und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und erfreuen Sie sich an einer Geschmacksexplosion, die Sie und Ihre Gäste lieben werden!

ding" id="fa-qs-zum-gegrillter-lachs-mit-mango-salsa-und-kokosreis">FAQs zum Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa und Kokosreis

Kann ich frischen Lachs durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Lachs funktioniert ebenfalls gut. Achten Sie darauf, ihn vorher gründlich aufzutauen.

Wie kann ich die Salsa anpassen?

Fühlen Sie sich frei, verschiedene Früchte oder Kräuter hinzuzufügen, um Ihre eigene Kombination zu kreieren.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Lachs marinieren und den Kokosreis im Voraus zubereiten. Die Salsa sollten Sie jedoch frisch machen, damit sie knusprig bleibt.

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Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, was es ideal für glutenfreie Ernährung macht.

Wie kann ich den Lachs auf dem Grill perfekt garen?

Achten Sie auf die Griesgrill-Temperatur und grillen Sie den Lachs etwa 3 Minuten pro Seite, bis er gerade durch ist, um zu verhindern, dass er trocken wird.

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