Zutaten
Skala
- 1 Ei
- 125 g Magertopfen/Magerquark
- 50 g Haferflocken
- 1 Apfel (gerieben oder klein gewürfelt)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Mandeln, Stifte oder gehobelt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Trockenfrüchte oder getrocknete Cranberries (optional)
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Apfel waschen, entkernen und fein reiben oder klein würfeln.
- Ei, Magerquark, Haferflocken, Apfel, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
- Optional Mandeln und Trockenfrüchte unter den Teig heben.
- Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf das Backpapier setzen.
- Die Kekse ca. 15–18 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
- Für eine vegane Variante das Ei durch eine halbe zerdrückte Banane oder einen Chia-Ei-Ersatz austauschen.
- Die Kekse halten sich luftdicht verpackt ca. 3 Tage frisch.
- Ideal zum Einfrieren – bei Bedarf kurz auftauen oder aufbacken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Kategorie: Gebäck
- Verfahren: Backen
- Küche: International
- Diät: Wenig Fett
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 80
- Zucker: 4 g
- Natrium: 60 mg
- Fett: 2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigtes Fett: 1.3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Faser: 1.5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterin: 20 mg
Schlüsselwörter: Haferkekse, gesunde Kekse, Apfelkekse, ohne Zucker, Frühstückskekse, Magerquark Kekse