Leckere und gesunde Nudeln mit einer cremigen Gemüsesoße
Diese Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta ist ein cremiges Wohlfühlgericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Zartes Hähnchen, frischer Spinat und eine sahnige Frischkäse-Sauce verbinden sich perfekt mit Pasta zu einem herrlich sättigenden Gericht.
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 200 g frischer Spinat, grob gehackt
- 200 g Frischkäse (halal)
- 1 Tasse Hühnerbrühe (halal)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
- ½ TL Paprikapulver (optional)
- Frisch geriebener Parmesan (optional, zum Bestreuen)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
Substitutionen: Putenbrust statt Hähnchen, pflanzliche Creme statt Frischkäse (vegan), glutenfreie Pasta als Alternative.
Anweisungen
- Hähnchen anbraten: 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin 7–8 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, beiseite stellen.
- Pasta kochen: Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen. Abgießen, etwas Kochwasser aufbewahren.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig dünsten.
- Sauce anrühren: Frischkäse in die Pfanne geben, langsam schmelzen lassen. Mit Hühnerbrühe aufgießen und glatt rühren.
- Spinat hinzufügen: Frischen Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt (ca. 2 Minuten).
- Pasta und Hähnchen einmischen: Gekochte Pasta und gebratenes Hähnchen in die Sauce geben. Gut durchmischen und bei Bedarf etwas Kochwasser für cremigere Konsistenz hinzufügen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben verfeinern.
- Servieren: Pasta sofort anrichten, optional mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
Hinweise
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