Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.

Wie kann ich den Salat würziger machen?

Sie können mehr Oliven, Jalapeños oder sogar etwas Feta mit Chili hinzufügen, um dem Salat mehr Schärfe zu verleihen.

Ist dieser Salat vegan?

Nein, das traditionelle Rezept enthält Feta-Käse, der aus Milch hergestellt wird. Sie können jedoch veganen Feta verwenden, um eine vegane Variante zu schaffen.

Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Ungeöffnet und gut verschlossen hält der Salat etwa drei Tage im Kühlschrank.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Sie können jedwede Art von frischem Gemüse hinzufügen oder austauschen, das Ihnen gefällt – denken Sie an Avocado, Gurken oder Karotten!

Griechischen Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Salatgurke, längs halbiert und in Scheiben geschnitten; 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten; 500 g Tomaten, halbiert oder geviertelt; 1 rote Zwiebel, in feine Halbringe geschnitten; 80 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata), halbiert; 200 g Feta, zerbröselt; 1 EL Olivenöl + 1 TL Oregano (für den Feta); 6 EL Olivenöl (für das Dressing); 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Frische Petersilie oder Basilikum, Kapern, Avocado, gegrillte Zucchini oder Auberginen, Pinienkerne oder Walnüsse

Griechischer Bauernsalat

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Dieser klassische Griechische Bauernsalat (Horiatiki) vereint frisches Gemüse, würzigen Feta und aromatische Oliven in einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht für heiße Tage.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ertrag: 4 Portionen 1x
Kategorie: Salat, Beilage
Verfahren: Rohkost
Küche: Griechisch, Mediterran

Zutaten

Skala

1 Salatgurke, längs halbiert und in Scheiben geschnitten
1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
500 g Tomaten, halbiert oder geviertelt
1 rote Zwiebel, in feine Halbringe geschnitten
80 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata), halbiert
200 g Feta, zerbröselt
1 EL Olivenöl + 1 TL Oregano (für den Feta)
6 EL Olivenöl (für das Dressing)
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frische Petersilie oder Basilikum, Kapern, Avocado, gegrillte Zucchini oder Auberginen, Pinienkerne oder Walnüsse

Anweisungen

Gemüse vorbereiten: Gurke, Paprika, Tomaten und Zwiebel wie beschrieben schneiden.
Oliven halbieren: Die Kalamata-Oliven vorbereiten.
Feta marinieren: Den zerbröckelten Feta mit 1 EL Olivenöl und Oregano vermengen.
Dressing zubereiten: 6 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Alles vermengen: Das vorbereitete Gemüse mit den Oliven und dem Dressing in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Feta und Garnitur hinzufügen: Den marinierten Feta über den Salat streuen. Optional mit frischen Kräutern, Kapern oder Nüssen garnieren.
Servieren: Sofort servieren oder im Kühlschrank bis zum Verzehr kühlen.

Hinweise

Für intensiveren Geschmack kann die Zwiebel vorab 10 Minuten in kaltem Wasser oder Zitronensaft eingelegt werden.
Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren 15 Minuten durchziehen darf.
Ideal als Grillbeilage, leichtes Sommergericht oder mit Fladenbrot als Hauptspeise.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 280
Zucker: 6 g
Natrium: 700 mg
Fett: 23 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ungesättigtes Fett: 15 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 10 g
Faser: 3 g
Protein: 6 g
Cholesterin: 25 mg

Schlüsselwörter: Griechischer Salat, Bauernsalat, Horiatiki, mediterraner Salat, vegetarisch, Sommersalat, kalorienarm

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