Grüne Göttin Kichererbsen-Sandwiches
Frische, pflanzenbasierte Sandwiches mit Kichererbsen, frischen Kräutern und Zitronen.
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 10 minutes
- Gesamtzeit: 25 minutes
- Ertrag: 2-3 servings 1x
- Kategorie: Main Course
- Verfahren: No-Cook
- Küche: Mediterranean
- Diät: Vegan
Zutaten
Skala
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, grob gezupft oder gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilienblätter, grob gehackt
- 1/4 Tasse pflanzlicher griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse vegane Mayonnaise
- 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1/4 Tasse gewürfelter Sellerie
- 1/4 Tasse geriebene Karotten
- Salz nach Geschmack
- 4 Scheiben Toastbrot
Anweisungen
- Basilikum und Petersilie abspülen und trocken tupfen.
- Zitrone abreiben und auspressen.
- Sellerie würfeln und Karotten reiben.
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und pürieren.
- Kichererbsen, Sellerie und Karotten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
- Die Mischung auf geröstete Brotscheiben verteilen und nach Belieben belegen.
- Sofort servieren.
Hinweise
Das Sandwich kann nach Belieben variiert werden. Kichererbsen-Mischung hält im Kühlschrank 2-3 Tage.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 sandwich
- Kalorien: 300
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigtes Fett: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Faser: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterin: 0mg
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