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Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce

Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce serviert
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Zartes Hähnchenfilet in einer cremigen Knoblauchsauce, serviert mit Pasta – ein aromatisches und einfaches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.

Zutaten

Skala
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 200 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
  • Optional: Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder Paprika
  • Optional: Geriebener Parmesan oder Feta-Käse
  • Optional: Spritzer frischer Zitronensaft

Anweisungen

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  3. Im verbleibenden Öl den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
  4. Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
  6. Optional Gemüse in die Sauce geben und mitköcheln lassen, bis es gar ist.
  7. Die fertige Pasta unterheben oder separat servieren. Nach Wunsch mit geriebenem Käse und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Hinweise

  • Statt Hähnchenfilet kann auch Putenbrust verwendet werden.
  • Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Crème légère ersetzt werden.
  • Ideal auch als Meal Prep – die Sauce lässt sich gut aufwärmen.

Ernährung

Schlüsselwörter: Hähnchenfilet, Knoblauch, cremige Sauce, Pasta, einfach, Abendessen

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