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Saftige, knusprige Hähnchenstreifen aus dem Air Fryer

Saftige Hähnchenstreifen aus dem Air Fryer auf einem Teller
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Diese knusprigen Hähnchenstreifen aus dem Air Fryer sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Dank Buttermilch-Marinade und würziger Panade werden sie zum perfekten Snack oder Hauptgericht – ideal mit BBQ-Sauce oder einem frischen Dip.

Zutaten

Skala
  • 1 Tasse Buttermilch
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL koscheres Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • Antihaft-Spray
  • Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)
  • BBQ-Sauce (zum Dippen)
  • (Optional) Paniermehl oder Panko
  • (Optional) Cajun-Gewürz oder italienische Kräuter

Anweisungen

  1. Marinieren: Buttermilch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Hähnchenbrustfilets hineingeben, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  2. Panade vorbereiten: In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver und Paprika vermischen.
  3. Hähnchen panieren: Filets aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und gleichmäßig in der Mehlmischung wenden. Für extra Crunch optional in Panko oder Paniermehl nachpanieren.
  4. Air Fryer vorheizen: Auf 200 °C einstellen. Korb leicht mit Antihaft-Spray einsprühen.
  5. Frittieren: Hähnchenstreifen nebeneinander in den Korb legen und 10–12 Minuten goldbraun garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  6. Servieren: Mit gehackter Petersilie garnieren und mit BBQ-Sauce oder einem Dip nach Wahl genießen.

Hinweise

  • Die Buttermilch macht das Hähnchen besonders zart – je länger die Marinadezeit, desto besser.
  • Für eine leichtere Variante etwas weniger Salz verwenden und mehr Kräuter hinzufügen.
  • Vegetarische Alternative: Statt Hähnchen Tofu oder Blumenkohl verwenden.

Ernährung

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