Wie lange kann ich die herzhafte toskanische Suppe aufbewahren?

Sie können die Suppe im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

Kann ich auch andere Gemüsearten verwenden?

Ja, Sie können gerne anderes Gemüse hinzufügen oder ersetzen, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben.

Ja, dieses Rezept für die herzhafte toskanische Suppe ist vegane, sofern Sie den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Lässt sich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Teilen Sie sie in Portionsbehälter auf und frieren Sie sie ein.

Kann ich die Suppe schärfer machen?

Ja, wenn Sie es scharf mögen, fügt etwas frischer Chili oder Cayennepfeffer der Suppe eine leckere Schärfe hinzu!

Herzhafte toskanische Suppe – Einfach & aromatisch

Name: Herzhafte toskanische Suppe
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g Tomaten aus der Dose; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft; 100 g Spinat (frisch oder tiefgefroren); 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; (Optional) Pasta oder Reis; (Optional) Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie; (Optional) Chili oder Cayennepfeffer

Herzhafte toskanische Suppe

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Diese herzhafte toskanische Suppe ist ein wärmendes, mediterranes Wohlfühlgericht mit Gemüse, Kichererbsen, Spinat und aromatischen Kräutern – einfach, nahrhaft und perfekt für jede Jahreszeit.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Ertrag: 4 Portionen 1x
Kategorie: Suppe
Verfahren: Kochen
Küche: Mediterran
Diät: Vegetarier

Zutaten

Skala

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Tomaten aus der Dose
1 Liter Gemüsebrühe
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
100 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
(Optional) Pasta oder Reis
(Optional) Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
(Optional) Chili oder Cayennepfeffer

Anweisungen

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Tomaten aus der Dose einrühren, anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Kichererbsen hinzufügen, Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
Spinat und Oregano hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.

Hinweise

Pasta oder Reis machen die Suppe noch sättigender.
Frische Kräuter verleihen zusätzliche Frische.
Für eine schärfere Variante etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Tiefgefrorener Spinat ist eine ideale Alternative zu frischem Spinat.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 220
Zucker: 7 g
Natrium: 750 mg
Fett: 8 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ungesättigtes Fett: 6 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 28 g
Faser: 6 g
Protein: 8 g
Cholesterin: 5 mg

Schlüsselwörter: toskanische Suppe, Gemüsesuppe, Kichererbsensuppe, mediterrane Suppe, gesunde Suppe

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