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Hühnchen-Orzo-Auflauf

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Ein schneller und einfacher Hühnchen-Orzo-Auflauf, der perfekt für hektische Wochentage ist. Sättigend und familienfreundlich.

Zutaten

Skala
  • 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 1,25 lbs), gekocht und gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 350–450 g Orzo (12 bis 16 oz)
  • 3 Tassen frisch gehackter Babyspinat
  • 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
  • 1,5 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
  • 2/3 Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse
  • 5 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Anweisungen

  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor und fette eine 9×13 Zoll Auflaufform ein.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackten Hähnchenbrustfilets an, bis sie goldbraun sind.
  3. Vermische in der Auflaufform die Hühnerbrühe und die Schlagsahne.
  4. Gib Orzo und das gehackte Hähnchen dazu und rühre alles kurz um.
  5. Verteile den Spinat und die Kirschtomaten gleichmäßig über die Mischung.
  6. Streue Mozzarella, Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano darüber.
  7. Backe den Auflauf für 40–45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Lass den Auflauf etwa 10 Minuten ruhen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Hinweise

Für schnellere Zubereitung kann fertiges Rotisserie-Hähnchen verwendet werden. Reste können hervorragend aufbewahrt und aufgewärmt werden.

Ernährung

Schlüsselwörter: Hühnchen, Orzo, Auflauf, schnelles Abendessen, Familienessen, mediterrane Küche

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