Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Eine cremige, herzhafte Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – einfach, sättigend und perfekt für ein schnelles, wärmendes Gericht.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Suppe
- Verfahren: Kochen
- Küche: Deutsch
- Diät: Laktosearm
Zutaten
Skala
- 300 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Gouda oder Emmentaler
- Optional: Möhren oder Sellerie
- Optional: Muskatnuss oder frische Kräuter
- Alternativen: Frühlingszwiebeln statt Lauch, pflanzliche Sahne, vegetarisches Hack
Anweisungen
- Lauch halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel im heißen Öl glasig braten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Lauch dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe cremig ist.
- Heiß servieren, optional mit Brot oder zusätzlichem Käse.
Hinweise
- Geriebener Käse macht die Suppe noch herzhafter.
- Gemüse wie Möhren oder Sellerie erhöhen den Nährwert.
- Muskatnuss oder Kräuter geben zusätzliche Tiefe.
- Vegetarisch möglich mit Sojahack oder Hülsenfrüchten.
- Pflanzliche Sahne eignet sich als leichte Alternative.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 380
- Zucker: 6 g
- Natrium: 760 mg
- Fett: 27 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 13 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Faser: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterin: 85 mg
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