Wie viel Flüssigkeit muss ich aus der Zucchini entfernen?

Du solltest so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken, um eine perfekte Konsistenz für die Brotsticks zu erreichen.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Käsesorten ausprobieren. Mozzarella und Parmesan sind jedoch die besten Optionen für Geschmack und Schmelz.

Die Käse-Zucchini-Brotsticks sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Ja, du kannst sie einfrieren! Wickele sie in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So haltbar bleiben sie bis zu 3 Monate.

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer Käse und Ei.

Herrlich knusprige Käse-Zucchini-Brotsticks – saftige Zucchinibasis mit geschmolzenem Käse, aromatisch gewürzt und perfekt als Snack oder Beilage.

Skala

4 Tassen geriebene Zucchini (gut ausgedrückt)
1/2 Tasse Mozzarella-Käse
1/3 Tasse Parmesan-Käse
1 Ei
1 TL Knoblauch-Petersilien-Salz
1 Tasse geriebener Käse nach Wahl (zum Belegen, z.B. Mozzarella oder mexikanische Mischung)

Zucchini waschen, grob reiben und in einem sauberen Küchentuch gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer großen Schüssel Zucchini, Mozzarella, Parmesan, Ei und Knoblauch-Petersilien-Salz gut vermengen.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und etwa 0,5 cm dick gleichmäßig verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 15 Minuten backen.
Mit dem gewünschten geriebenen Käse bestreuen und weitere 2–5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
In Streifen schneiden und heiß servieren.

Für mehr Farbe und Geschmack geriebene Karotten oder Paprika untermischen.
Für eine schärfere Variante etwas Cayennepfeffer oder Paprikapulver hinzufügen.
Schmeckt besonders gut mit einem frischen Kräuterdip oder marinaraähnlicher Tomatensauce.

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