Kartoffel-Spinat-Auflauf
Ein einfacher und köstlicher Auflauf aus Kartoffeln und Spinat, gebacken in einer cremigen Soße.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 4 servings 1x
- Kategorie: Auflauf
- Verfahren: Backen
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarisch
Zutaten
Skala
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 250 g Spinat (tiefgefroren)
- 150 ml Sahne
- 2 Eier
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- Muskatnuss
- 50 g Mozzarella
- Zwiebeln (optional)
- Feta-Käse (optional)
- Milch (optional)
- Frische Kräuter (optional)
Anweisungen
- Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Den tiefgefrorenen Spinat auftauen lassen oder frischen Spinat waschen.
- In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Muskatnuss vermengen.
- Eine Auflaufform mit Pflanzenöl fetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und Spinat schichten.
- Die Sahnesoße gleichmäßig über die Kartoffeln und den Spinat gießen.
- Den Auflauf bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen.
- Den Mozzarella darüber geben und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Auflauf abkühlen lassen und servieren.
Hinweise
Der Auflauf kann mit verschiedenen Käsesorten oder frischen Kräutern variiert werden. Perfekt für Reste oder zur Anpassung nach Geschmack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Faser: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterin: 30mg
Schlüsselwörter: Auflauf, Kartoffeln, Spinat, vegetarisch, schnell, einfach
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