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Kartoffelsalat

Frischer Kartoffelsalat mit Kräutern und Dressing auf einem Teller serviert.
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Ein klassischer Kartoffelsalat mit knackigem Gemüse und feiner Essig‑Öl‑Marinade – perfekt als Beilage zu Grillabenden oder einfach so.

Zutaten

Skala
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Essig (z. B. Apfel- oder Weißweinessig)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Optionale Zusätze:
  • 1/2 Salatgurke, gewürfelt
  • 4–6 Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill), gehackt
  • 2–3 hartgekochte Eier, in Scheiben oder Würfel geschnitten

Anweisungen

  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
  3. Warmes Kartoffelstückchen darin wenden, damit sie die Marinade gut aufnehmen.
  4. Paprika und Zwiebel unterheben.
  5. Optional Gurke, Radieschen, Kräuter und Eier hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
  6. Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
  7. Vor dem Servieren bei Bedarf nachwürzen und ggf. mit frischen Kräutern garnieren.

Hinweise

  • Die Kartoffeln sollten noch warm in die Marinade gegeben werden, dann ziehen sie den Geschmack besser auf.
  • Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form und sorgen für eine angenehme Textur.
  • Optionales Gemüse und Eier machen den Salat bunter und schmackhafter.
  • Gut durchgezogen entfaltet der Salat sein volles Aroma – ideal zum Vorausbereiten.

Ernährung

Schlüsselwörter: Kartoffelsalat, Salat, Beilage, deutsch, einfach, Grillgut, Familie

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