Kartoffelsuppe mit Würstchen
Ein herzhaftes und einfaches Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen, perfekt für die ganze Familie.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Suppe
- Verfahren: Kochen
- Küche: Deutsch
- Diät: Nicht vegetarisch
Zutaten
Skala
- 500g festkochende Kartoffeln
- 200g Würstchen (Geflügel-, Rinder- oder pflanzliche Würstchen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1L Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
- Optional: 2 Karotten oder 2 Selleriestangen, gewürfelt
- Optional: Kümmel oder Muskatnuss nach Geschmack
Anweisungen
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben. Gut umrühren.
- Gemüsebrühe über die Kartoffeln gießen, so dass sie vollständig bedeckt sind, und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe hinzufügen. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Gewürze hinzufügen.
- Die Suppe heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Hinweise
Die Suppe kann einfach variiert werden, z.B. durch die Zugabe verschiedener Gemüsesorten oder durch die Verwendung von pflanzlichen Alternativen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigtes Fett: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 44g
- Faser: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterin: 40mg
Schlüsselwörter: Kartoffelsuppe, Würstchen, herzhaft, einfach, Familiengericht
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